Açafrão

Sobre o Açafrão:

O açafrão é uma raiz da família do gengibre e tem sido usado por povos do Oriente Médio e Ásia há mais de quatro séculos, e não só como tempero ou iguaria. Nesses locais, é amplamente conhecido e utilizado na Medicia Ayurvedica e na Medicina Tradicional Chinesa pelos seus efeitos fitoterápicos.  

Curiosidades do Açafrão:

Além do aroma, sabor e cor que confere às refeições, o Açafrão tem ação antienvelhecimento e antioxidante.

Entre os seus nutrientes, estão o potássio e a vitamina B6. Ainda tem ferro, cálcio e magnésio.  

Dicas de preparo com Açafrão:

O Açafrão vai muito bem no arroz comum e em risotos, no tempero do frango em diversos preparos (cozido, assado, guisado), na sardinha levada à churrasqueira e no nhoque de batata doce.

Também pode ser adicionado em caldas doces, como acompanhamento de frutas.