Sobre a Pimenta do Reino:
Pimenta do Reino é o nome dado à combinação de pimenta com pimenta branca. Cada uma das espécies é processada de uma forma, o que dá um resultado equilibrado em picância e sabor.
É utilizada em vários lugares do mundo.
Curiosidade sobre a Pimenta do Reino:
Você sabia que durante a colonização existia um forte comércio da pimenta.
Na ocasião, a especiaria teve seu valor tão elevado que foi utilizado como moeda de troca?
Preparos com Pimenta do Reino:
Bastante comum, a Pimenta do Reino combina com quase todo tipo de preparo.
Carnes, sopas, ensopados, legumes e outros ganham sabor com a especiaria.
Os benefícios da pimenta-do-reino
Ela combina com quase todos os pratos salgados e ainda melhora a digestão. Saiba tudo sobre esse tempero
Origem:
trazida da Ásia equatorial pelos mercadores muçulmanos na época das Grandes Navegações, a pimenta-do-reino se espalhou pelo mundo. Hoje, o Brasil é um dos maiores produtores e exportadores do ...
E uma curiosidade: as pimentas preta e branca vêm da mesma semente! A diferença está apenas na secagem.
A versão preta é seca com a película que a envolve, o que garante mais picância, e a branca passa por esse processo sem a casca — por isso, tem sabor suave.
Forma de uso:
A planta é consumida seca, em grãos ou moída. Pode-se acrescentar na receita antes do cozimento e nas marinadas.
Também dá para salpicá-la na finalização do prato. Nesse caso, o ideal é moer na hora para deixar o sabor e o aroma pronunciados.
Com o que combina:
A pimenta-do-reino é um dos condimentos mais apreciados no mundo e vai bem com quase tudo. Ela agrega sabor a todo tipo de carne grelhada, cozida ou assada. Pode ser usada em sopas, ...
Com o que não combina:
Não se entrosa com doces.
Benefícios nutricionais:
O tempero tem ação antioxidante. E mais: segundo uma pesquisa publicada no periódico Nutrient Journal, ele age nas enzimas digestivas, aumentando a absorção das vitaminas B e C, selênio e betacaroteno durante uma refeição.
Fontes entrevistadas: Vanderli Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta de São Paulo, e Rosângela Carvalho, nutricionista e fitoterapeuta do Rio de Janeiro
Fonte: https://saude.abril.com.br/alimentacao/os-beneficios-da-pimenta-do-reino/
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