Açafrão e seus benefícios

 Sobre o Açafrão:

O açafrão é uma raiz da família do gengibre e tem sido usado por povos do Oriente Médio e Ásia há mais de quatro séculos, e não só como tempero ou iguaria. Nesses locais, é amplamente conhecido e utilizado na Medicina Ayurvedica e na Medicina Tradicional Chinesa pelos seus efeitos fitoterápicos.

Curiosidades do Açafrão:

Além do aroma, sabor e cor que confere às refeições, o Açafrão tem ação antienvelhecimento e antioxidante.

Entre os seus nutrientes, estão o potássio e a vitamina B6. Ainda tem ferro, cálcio e magnésio.

Dicas de preparo com Açafrão:

O Açafrão vai muito bem no arroz comum e em risotos, no tempero do frango em diversos preparos (cozido, assado, guisado), na sardinha levada à churrasqueira e no nhoque de batata doce.

Também pode ser adicionado em caldas doces, como acompanhamento de frutas.

 Benefícios cúrcuma em pó:

• Ação antioxidante para ajudar na prevenção e no tratamento de câncer;

• A cúrcuma em pó possui ação anti-inflamatória;

• Dentro da composição da cúrcuma em pó há neuro protetores que combatem doenças como Alzheimer e Parkinson;

• Contém ação antiviral, ou seja, a cúrcuma colabora para o fortalecimento do sistema imunológico;

• Proteção da saúde dos olhos;

• A cúrcuma em pó inibe a replicação do HIV;

• Proteção dos rins e do fígado;

• O consumo da cúrcuma diminui dores causadas pela artrite;

• Reduz o colesterol ruim do sangue;

 

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